Il nostro concetto di agricoltura si basa su un metodo di produzione che valorizza le qualità proprie della comunità locale. Abbiamo scelto di rinunciare allo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali a nostra disposizione per proteggere e garantirne la naturale fertilità, bandendo l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi a favore dell’impiego di materiale organico. Più di una semplice etichetta, il nostro olio è davvero “biologico”, prodotto esclusivamente con frutti provenienti dall’uliveto della Tenuta, che copre una superficie di 2 ettari in cui sono state messe a dimora circa 400 piante.
Fare colazione con il nostro miele biologico è l’ideale per iniziare la giornata al meglio, in vacanza o a casa, alla scoperta dei sapori delle Marche. Il miele è un alimento dall’ottimo valore nutritivo ed è il più antico “integratore naturale” di facile assimilazione per il nostro organismo. La caratteristica principale di questo prodotto è, infatti, quella di fornire all’organismo calorie prontamente disponibili, garantendo una riserva energetica per affrontare i momenti di maggior sforzo fisico.
Grazie alla collaborazione stretta con la vicinissima “Fattoria del Borgo” chiudiamo la nostra produzione biologica con confetture extra ottenute dagli alberi da frutto della nostra Tenuta. I gusti sono in continua evoluzione in quanto tutto dipende dalla raccolta qualitativa e quantitativa di ogni annata. Ricche di polpa e povere in zuccheri raffinati, sono perfette in abbinamento a formaggi del Montefeltro come la Casciotta di Urbino e di piacevole accompagnamento anche ai nostri vini biologici. In Tenuta le potrete trovare anche alle nostre colazioni come guarnizione di crostate e brioches oppure al nostro ristorante Urbino dei Laghi con delicati secondi piatti di carne.
