I Valori

Del biologico, più che di una certificazione, abbiamo fatto uno stile di vita. L’impegno nel raccontare il legame con il passato si traduce per noi in uno sguardo rivolto al futuro: le scelte che operiamo ogni giorno mirano a sostenere un’agricoltura fonte di vita, rispettosa degli animali e della biodiversità del pianeta, che contribuisce a proteggere la salute dei nostri clienti e dei loro figli, senza rinunciare al gusto e ai piatti più golosi della nostra tradizione.

“L’amore, l’ascolto della natura e il rispetto dei tempi che essa impone ci regala prodotti migliori. Diamo ai nostri figli la coscienza che l’onestà verso il mondo in cui viviamo genera salute, benessere, vita nuova”.

Questa frase raccoglie la filosofia che ci guida e che si traduce nei nostri prodotti: produciamo vino, miele e olio biologici che potrete degustare nel ristorante Urbino dei Laghi, oppure comprare in loco nella Bottega.

Olio

Il nostro concetto di agricoltura si basa su un metodo di produzione che valorizza le qualità proprie della comunità locale. Abbiamo scelto di rinunciare allo sfruttamento eccessivo delle risorse naturali a nostra disposizione per proteggere e garantirne la naturale fertilità, bandendo l’utilizzo di sostanze chimiche di sintesi a favore dell’impiego di materiale organico. Più di una semplice etichetta, il nostro olio è davvero “biologico”, prodotto esclusivamente con frutti provenienti dall’uliveto della Tenuta, che copre una superficie di 2 ettari in cui sono state messe a dimora circa 400 piante.

Miele

Fare colazione con il nostro miele biologico è l’ideale per iniziare la giornata al meglio, in vacanza o a casa, alla scoperta dei sapori delle Marche. Il miele è un alimento dall’ottimo valore nutritivo ed è il più antico “integratore naturale” di facile assimilazione per il nostro organismo. La caratteristica principale di questo prodotto è, infatti, quella di fornire all’organismo calorie prontamente disponibili, garantendo una riserva energetica per affrontare i momenti di maggior sforzo fisico.